Bokashi kepeği

- 5lt klorsuz ılık su (yağmur suyu en iyisi)

- 10lt buğday kepeği

- 1 çay bardağı pancar melası veya üzüm pekmezi

- 1 çay bardağı ana laktoserum sıvısı

- 4 yemek kaşığı kil

- 2 yemek kaşığı kaya tuzu

- Ilık suyun içine pancar melasını ve ana serumu ilave ederek karıştırın

- 10lt kepeğin içine tuz ve kili ilave edip karıştırın

- Karıştırdığınız suyu yavaş yavaş kepeğe katın

- İyice yoğurun

- Kıvamı tarhana gibi olacak. 

- Hamur gibi ele yapışmayacak ve sıkınca suyu çıkmayacak şekilde

- Yoğurma işlemi tamamlanınca karışımı cam kavanozun veya kilitli poşetin içine ağzına kadar doldurmak suretiyle yerleştirin

- Önemli olan kısmı içinde hiç hava kalmaması

- Karanlık ve serin bir ortamda 14 gün boyunca fermente olması için bekleyin

- İki hafta sonunda kepekler karışımı artık iyice emmiş olacak 

- Kapağı açtığınızda turşu gibi kokuyor olması önemli

- Güneş görmeyen bir yere sererek kurumaya bırakın

- İyice kuruduğuna emin olduktan sonra ufalayarak saklayın

- Hava almayan ortamsa 3 yıl kadar saklayabilirsiniz